APEL GORENG CARAMEL

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

4 buah (715 gram) apel, dikupas, dipotong bulat tebal 1 cm, dibuang tengahnya
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan gula tepung
1 sendok makan minyak goreng
225 ml air es
1/2 sendok makan wijen

Bahan Saus:
100 gram gula pasir
200 ml air kelapa
25 gram gula pasir
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental



Cara Pengolahan :
Pencelup: aduk rata bahan pencelup sampai licin.
Celup apel ke bahan pencelup. Goreng sampai matang dan kering.
Saus: gosongkan gula pasir. Tuang air kelapa sedikit –sedikit sambil diaduk sampai gula larut.
Masukkan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan apel dengan sausnya.

Untuk 5 porsi

sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7510/apel-goreng-saus-karamel#.U3w6x1WSwiw

Gulai Tahu Vegetarian

Bahan:

+) 300 gr tahu, iris dadu 1 cm
+) 3 bh cengkeh
+) 2 bh kapulaga
+) 2 cm kayu manis
+) 1/2 btr biji pala
+) 1 btg serai, memarkan
+) 2 bh asam kandis
+) 750 ml santan cair
+) 500 ml santan kental
+) 1/4 btr kelapa setengah tua, parut, sangrai, haluskan
+) Minyak goreng


Bumbu halus:

+) 5 bh cabai merah
+) 2 cm jahe
+) 1 cm lengkuas
+) 2 cm kunyit
+) 1/2 sdm ketumbar
+) 1/4 sdt jinten
+) 1/4 sdt adas manis
+) 1/2 sdt lada
+) 1 sdt garam

Cara membuat:

+) Panaskan minyak.
+) Tumis bumbu halus bersama cengkeh, kapulaga, kayumanis, pala, serai dan asam kandis.
+) Aduk, masak hingga matang.
+) Tuang santan cair, masak hingga mendidih.
+) Masukkan santan kental dan kelapa sangrai halus.
+) Masukkan tahu, masak hingga kuah kental, angkat.

Untuk 6 orang

sumber: http://makananvegetarian.blogspot.com/2013/06/gulai-tahu-resep-masakan-vegetarian.html

Artikel dari seorang Sahabat, "Jadilah seorang Vegetarian!"

Baru saja ditemukan sebuah tulisan yang menarik, pandangan mengenai ber-Vegetarian...

Nah, kali ini, Little Maitreya blog akan membagikan kepada Sahabat sekalian,

Semoga memberikan inspirasi untuk kita semua

Jadilah seorang Vegetarian!

Vegetarian adalah gaya hidup masa kini yang sehat dan penuh kasih yang menyelamatkan banyak kehidupan di bumi. Istilah vegetarian lahir pada tahun 1847 dan dipelopori oleh Joseph Brotherton. Banyak orang memilih untuk bervegetarian karena faktor kesehatan dan lingkungan sekitar yang mendukung. Misalkan seseorang dilarang mengkonsumsi daging karena penyakit yang dideritanya dan menjadi vegetarian karena keluarga atau temannya seorang vegetarian. Semuanya adalah pilihan yang tepat tetapi harus kita sadari bahwa tujuan awal dari bervegetarian adalah menjaga kelestarian alam dan lingkungan tanpa mengesampingkan pola hidup sehat. Dengan pilihan bervegetarian kita juga telah berjasa sebagai orang yang turut serta dalam meminimalkan dampak pemanasan global bagi planet bumi.

Sering kita memandang orang yang bervegetarian itu aneh dan tidak mensyukuri kehidupan. Anggapan-anggapan miring tentang vegetarian memang selalu ada dan menjadi kendala seseorang untuk memilih pola hidup vegetarian. Seharusnya kita mengubur pemikiran “kolot” akan hal baru yang menunjang kepada kebaikan. Alam ini membutuhkan keseimbangn ekosistem agar bumi dapat kembali seperti sediakala. Dengan tidak menyakiti, membunuh, dan memakan hewan. Kita telah berperan penting dalam menjaga kelestarian alam dan lingkungan. Dari segi agama pun memperbolehkan untuk tidak memakan daging tetapi jangan sekali-kali mengharamkannya. Sebetulnya jika kita menyayangi hewan tak perlu untuk memeliharanya. Hewan akan merasa terkekang dan tersakiti jika dipelihara. Alangkah indahnya bila kita membiarkan hewan hidup di alam bebas. Banyak keuntungan yang kita peroleh dari vegetarian seperti kesehatan kita akan selalu terjaga karena terhindar dari penyakit-penyakit hewan masa kini yaitu sapi gla, flu burung, serta penyakit-penyakit hewan modern lainnya yang terus bermunculan, alam dan ekosistemnya akan selalu lestari serta mengurangi tingkat kepunahan hewan dan banyak keuntungan lainnya yang belum dirasakan oleh kita.


Vegetarian juga termasuk pola hidup sehat yang ekonomis. Kita tidak perlu membeli makanan-makanan mewah yang selalu disertai daging-dagingan. Cukup dengan membeli makanan sederhana seperti aneka sayuran dan buah-buahan yang tidak kalah nilai gizinya degan produk hewani. Menjadi seorang vegetarian juga menjauhkan kita dari kebiasan-kebiasaan buruk seperti merokok, mengkonsumsi miras, dan penggunaan Narkoba. Menurut penelitian orang yang tidak mengkonsumsi daging akan lebih sehat, panjang umur, bahkan awet muda.


Mulai saat ini kita harus mencoba menjadi seorang vegetarian agar terciptanya jiwa dan fisik yang sehat, terjaganya keseimbangan alam dan lingkungan, kehidupan sederhana dan ekonomis, serta meminimalkan dampak pemanasan global. Kita harus mencobanya secara bertahap dan penuh kesabaran. Inilah tips-tips menjadi seorang vegetarian : niat yang sungguh-sungguh menjadi vegetarian, yakinkan dalam hati untuk menjadi vegetarian, rubah pola makan anda secara bertahap, beri penjelasan kepada keluarga, saudara atau teman tentang pola hidup vegeratian agar tidak adanya anggapan jelek, variasi makanan agar tidak bosan, komitmen diri sendiri dengan pilihan menjadi vegetarian, selalu memperhatikan nilai gizi makanan yang akan di konsumsi, selalu berpedoman terhadap tujuan awal bervegetarian. Banyak juga jenis-jenis vegetarian yang bisa dipilih sesuai kemampuan dan keinginan kita yaitu diantaranya : Vegan adalah kelompok vegetarian yang tidak mengkonsumsi makanan dan minuman yang mengandung hewani ataupun produk olahannya. Kelompok vegan tidak mengkonsumsi telur, keju, susu, yogurt, madu, sarang burung wallet, dan produk olahan lainya, Ovo vegetarian adalah jenis vegetarian yang tidak makan dan minum yang mengandung hewani tetapi tetap mengkonsumsi telur, Lacto vegetarian adalah jenis vegetarian yang tidak makan dan minum yang mengandung hewani tetapi tetap mengkonsumsi susu, Lacto-Ovo Vegetarian adalah jenis vegetarian yang tidak makan dan minum yang mengandung hewani tetapi tetap mengkonsumsi telur, susu, dan produk olahannya seperti yoghurt, keju, butter milk serta produk turunan susu dan telur.


Kesadaran dan kemauan adalah kunci untuk menjadi seorang vegetarian. Jadilah orang yang menghormati semua kehidupan karena seseorang akan lebih mulia jika tidak saling membunuh antar mahluk hidup. Keseimbangan alam harus selalu kita jaga untuk keturunan kita di kehidupan mendatang dan vegetarian adalah salah satu contoh nyata manusia bahwa kita bisa melatih kesabaran dengan tidak saling menyakiti. Menjadi vegetarian adalah pilihan yang tepat bila mana kita menginginkan kehidupan yang lebih baik.

Oleh : Muhamad Ilham

STIE Sebelas April Sumedang

( Semester 1 )

source: http://kesehatan.kompasiana.com/alternatif/2011/12/28/jadilah-seorang-vegetarian-425297.html

Sayuran Untuk Diet Sehat

sayuran untuk diet memang sangat cocok untuk anda yang sedang melakukan program diet. Kita semua tahu bahwa di dalam sayuran memiliki banyak manfaat baik itu vitamin dan rendah kalori, tentu itu kabar yang sangat baik bagi anda yang mencari sayuran untuk diet.

Nah Di Bawah Ini Sayuran Untuk Diet Untuk Anda:

1 Sayuran berdaun hijau

Sayuran yang memiliki daun berwarna hijau jenis sayuran ini adalah, sayuran hijau sawi, sayuran hijau selada,sayuran hijau daun kol dan seterusnya yang daunnya berwarna hijau sangat baik sayuran untuk berdiet. Sayuran untuk berdiet yang berwarna hijau tersebut bukan hanya memiliki kalori yang rendah tetapi juga memiliki banyak vitamin yang pastinya bermanfaat bagi tubuh anda.

2 buah Ketimun – buah ketimun sangat sedikit sekali kalorinya bahkan nyaris tidak memiliki kalori tapi, bisa membuat anda merasa kenyang.

3 Brokoli – Selain dapat mengenyangkan, brokoli juga memiliki banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh, jadi cocok menjadi makanan untuk menurunkan berat badan. Karena banyak mengandung gas, brokoli tidak dianjurkan untuk di konsumsi dalam jumlah besar karena dapat membuatperut kembung.

4 buah Tomat – Meskipun secara teknis adalah buah, namun kita menganggapnya sebagai sayuran dan menambahkannya untuk beberapa jenis masakan. Tomat banyak mengandung antioksidan seperti lycopene, bisa membuat perut kenyang, jadi bisa di jadikan sayuran untuk diet yang sehat dan sangat baik.

5 Ubi Jalar – Ubi jalar adalah sayuran yang mengandung tepung dan memiliki kalori yang lebih banyak dari pada sayuran yang saya sebutkan diatas jangan salah ubi jalar masih bisa di jadikan sayuran untuk berdiet karena rasanya yang manis tetapi juga bisa mengenyangkan perut kita. Tetapi sebaiknya Anda tidak menyantapnya bersama dengan mentega, gula dan kayu manis karena akan menambah kandungan kalori dalam makanan Anda

source: http://www.buahuntukdiet.com/sayuran-untuk-diet-sehat.html

DIET SEMINGGU

Menu Diet Seminggu

Apa anda sedang melakukan pola menu diet seminggu? Sebenarnya diet bukanklah menahan rasa akan lapar tetapi mengatur pola makan yang sehat dan benar, agar tidak membuat penimbunan lemak di tubuh kita terus bertambah. lalu apa saja sih yang harus kita konsumsi untuk menu diet seminggu ini agar kita tetap sehatbertenaga, mampu beraktifitas dengan normal dan kita tidak merasa lesu dalam melakukan aktifitas.

Berikut Menu Diet Seminggu Yang Telah Kami Rangkum Khusus Untuk Anda. 

1. makanlah sayur sayuran

kenapa sayur sayuran? Tentu karena sayur sayuran sangat bermanfaat bagi tubuh kita contoh sayuran diet seminggu seperti bayam, kacang-kacangan, selada dan brokoli.Karena sayuran tersebut kaya akan serat, vitamin C, Vitamin K, dan asam folat. Nah itu sangat penting bagi tubuh seperti kalsium, magnesium, besi,dan kalium. Yang sangt berguna bagi tubuh kita saat melakukan diet.

2. mengkonsumsi gandum

gandum bisa anda manfaatkan sebagai pengganti nasi, namun anda bisa memanfaatkan nya sebagai makanan saat jam makan anda datang, contoh makanan yang terbuat dari gandum adalah roti, anda bisa memakan roti bakar atau sesuai selera anda agar bisa menggantikan posisi makanan yang banyak mengandung lemak.

3. Kacang-kacangan

cara yang tepat dalam berdiet yaitu dengan menambahkan kacang-kacangan dalam menu diet kamu. Karena kacang-kacangan merupakan sumber protein, magnesium, vitamin B dan vitamin E yang dapat berguna juga untuk memerangi penyakt janung dan kanker. Karena kacang-kacangan tinggi akan lemak yang baik untuk jantung sehat. Cantumkan kacang-kacangan dalam menu diet kamu untuk makan sore. Kacang kenari cukup baik dikonsumsi seminggu.

source: http://www.buahuntukdiet.com/menu-diet-seminggu.html 

Kalender bekas dijadikan Kanvas ?

Hai Sahabat, hobi melukis, tapi belum sempat beli kanvas? 

Ada solusi lain...,

Melukis diatas kalender bekas, tak kalah seru! Gambar diatas, pewarnaannya menggunakan cat air. Namun, tidak perlu khawatir, sebab kertas kalender dinding tergolong agak tebal. Selain itu, ada yang bahannya seperti kertas biasa ( bukan yang licin ), sehingga memudahkan proses dalam melukis.

Selain mudah diperoleh, kita juga ikut mempraktekkan re-cycle / daur ulang.

Selamat mencoba,...

LIttle Maitreya - let's go to school

6 Buah untuk bekal diperjalanan

TEMPO.CO, Jakarta - Bekal menjadi bagian vital dalam perjalanan. Umumnya, bekal yang disiapkan berupa menu dengan karbohidrat tinggi, seperti biskuit dan camilan kering. Sedangkan buah-buahan sering kali dilupakan dengan alasan tidak tahan lama dan repot karena harus dikupas dan dibuang bijinya, jika ada.

Padahal, merujuk pada sejumlah studi, sebaiknya kita tetap menjaga asupan dalam perjalanan, termasuk kebutuhan vitamin C. Untuk perjalanan jarak pendek, Anda dapat membawa buah yang sudah dipotong, misalnya kiwi, jambu biji, stroberi atau pepaya.

Adapun untuk perjalanan jarak jauh, Anda dapat membawa buah jeruk, kelengkeng, tomat, dan apel. Berikut enam buah yang tepat untuk menemani perjalanan Anda, seperti dikutip dari Travelounge.



1. Jeruk
Tergolong rendah kadar vitamin C-nya, hanya 30-50 miligram per 100 gram, jeruk tetap menyehatkan. Selain memiliki antioksidan, jeruk mengandung vitamin B yang bisa menstabilkan tekanan darah.

2. Apel
Kadar vitamin C-nya sekitar 5 miligram per 100 gram. Buah ini mengandung beragam vitamin dan mineral. Dikenal pula kaya akan tannin, yang berfungsi membersihkan dan menyegarkan mulut, serta flaboid yang bisa menurunkan risiko kanker.

3. Kelengkeng
Ada sekitar 84 miligram vitamin C per 100 gram kelengkeng. Selain itu, daging buah yang berasal dari daratan Asia Tenggara ini mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, serta vitamin A dan B.

4. Tomat
Kandungan vitamin C-nya sekitar 34 miligram per 100 gram. Tomat juga mengandung protein, fosfor, zat besi, belerang, vitamin A dan B1, serta bahan beta-karoten jenis likopen hampir 50 persen lebih. Pigmen likopen terbukti efektif sebagai antioksidan yang mampu melawan penuaan dini.

5. Jambu biji
Selain kadar vitamin C 108 miligram per 100 gram, jambu biji mengandung fosfor, kalsium, serta vitamin A dan B1. Dikenal bisa menurunkan kolesterol karena kaya akan serat khusus pektin, yang larut dalam air dan mengikat kolesterol serta asam empedu.

6. Kiwi
Terdapat 100 miligram vitamin C dalam 100 gram kiwi. Buah ini juga mengandung polifenol, karotenoid, dan enzim-enzim lain pembentuk antioksidan. Selain itu, ada kalium, lutein, dan beta-karoten, yang bermanfaat bagi sejumlah organ tubuh.

TRAVELOUNGE | RK

sumber: http://www.tempo.co/read/news/2014/04/12/060570168/6-Buah-Tepat-untuk-Bekal-di-Perjalanan

Sayuran dan resiko Stroke?

MINGGU, 11 MEI 2014 | 10:39 WIB

Konsumsi 200 Gram Sayuran Atasi Risiko Stroke  

TEMPO/Budi Yanto

TEMPO.CO, Qingdao - Sebuah penelitian terbaru dari American Heart Association (AHA) menunjukkan konsumsi sayuran dan buah-buahan sebanyak 200 gram per hari dapat mengurangi risiko stroke. Badan kesehatan dunia, WHO, memperkirakan peningkatan konsumsi sayuran dan buah hingga 600 gram/hari dapat mengurangi risiko stroke sebanyak 19 persen.

Untuk keperluan studi, AHA melakukan meta-analisis pada 20 studi yang dipublikasikan 19 tahun terakhir. Hal ini dilakukan demi memperkirakan efek umum konsumsi sayuran dan buah pada penderita stroke.

Meta-analisis ini mencakup 760.629 partisipan dan 16.981 kasus stroke. Hasil meta-analisis menunjukkan konsumsi 200 gram buah per hari menurunkan risiko stroke 32 persen. Risiko stroke menurun 11 persen jika mengkonsumsi 200 gram sayuran per hari.

"Memperbaiki diet dan gaya hidup penting untuk mengurangi risiko stroke dan jantung pada semua populasi. Secara khusus, diet kaya buah-buahan dan sayuran sangat dianjurkan karena memenuhi mikronutrien dan makronutrien serta asupan serat," ujar penulis studi dari Medical College of Qingdao University di Qingdao, Cina, Dr Yan Qu, seperti dilansir Medical News Today.

Hasil penelitian juga menunjukkan konsumsi lebih banyak sayuran dan buah juga dapat menurunkan tekanan darah, memperbaiki fungsi mikrovaskular, dan berefek menguntungkan untuk indeks massa tubuh, lingkar pinggang, kolesterol, peradangan, dan stres oksidatif.

Efek menguntungkan dari konsumsi kedua jenis makanan ini dapat dirasakan pria dan perempuan berapa pun usianya. AHA merekomendasikan orang dewasa rata-rata harus mengkonsumsi 4-5 porsi sayuran dan buah-buahan per hari. Semakin bervariasi warna serta tipe sayur dan buah-buahan yang dikonsumsi, semakin banyak asupan vitamin, mineral, dan serat pada tubuh.

Dalam penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Stroke ini disebutkan, di negara-negara dengan masyarakat berpendapatan tinggi, kasus stroke menurun 42 persen selama empat tahun terakhir. Namun, di negara-negara dengan masyarakat berpendapatan menengah, kasus stroke justru dua kali lipat lebih tinggi.

Angka kematian tertinggi akibat stroke ditemukan di negara dengan masyarakat berpenghasilan rendah. Pada 2010, stroke bahkan menjadi penyebab utama kematian di Cina. Para ahli kesehatan sepakat perbaikan diet dan gaya hidup penting untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular pada semua populasi.

Bagian penting dari perbaikan diet adalah mendorong orang-orang mengkonsumsi lebih banyak sayur dan buah-buahan. Hanya, prevalensi konsumsi kedua jenis makanan ini rendah di seluruh dunia, terutama di negara dengan masyarakat berpendapatan rendah.

sumber: http://www.tempo.co/read/news/2014/05/11/060576908/Konsumsi-200-Gram-Sayuran-Atasi-Risiko-Stroke

KOMPAS.com - Tawa dan senyum menjadi cara penting bagi seorang bayi berinteraksi dengan lingkungannya. Penelitian menunjukkan, senyum dan tawa merupakan bentuk komunikasi yang dilakukan bayi sebelum mereka mengerti bahasa.

Ketika bayi senyum atau tertawa, orangtua akan melakukan hal serupa. Ini penting bagi seorang bayi untuk mengetahui bagaimana berinteraksi dengan lingkungannya.

Dalam mengungkap hal ini, peneliti tawa bayi dari Birkbeck College, London, Dr Caspar Addyman, mengumpulkan 700 kuesioer dari seluruh dunia terkait tawa dan senyum bayi. Dia menemukan, seorang bayi mulai tersenyum di usia satu bulan. Senyum merupakan ekspresi bila bayi merasa ada hal yang menyenangkan.

Setelah itu, 2-4 bulan kemudian bayi mulai tersenyum untuk mengikat perhatian terutama orangtua. "Tawa dan seyum muncul di usia yang sangat dini. Seperti halnya tangis, ketiganya merupakan cara bayi berkomunikasi, " kata Addyman.

Tawa ternyata berhubungan juga dengan pemahaman bahasa. Keduanya menentukan selera humor bayi. Untuk mendapatkan rasa humor yang baik, diperlukan kemampuan berinteraksi seperti kontak mata dan melakukan imitasi.

Hal serupa dilakukan juga oleh primata saat berinteraksi sosial. "Tawa pada simpanse digunakan sebagai alat permainan. Penggunanya sebagian besar adalah anggota termuda yang sedang bermain," kata peneliti primata, Dr. Katie Slocombe.

Slocombe mengatakan, tawa pada simpanse menambah jam permainan mereka. Tawa mungkin juga berperan penting dalam membina ikatan sosial di antara simpanse. 

Tawa simpanse seolah memancing partnernya untuk terus menggelitik atau mengejarnya. Hal ini persis seperti bayi yang tertawa untuk mempertahankan perhatian orangtuanya.

Walau bisa diteliti lebih jauh, Addyman memperingatkan untuk tidak lagi menggali makna di balik tawa bayi. Jika masih terus menafsirkan, maka harus dilakukan pada berbagai kisaran umur dan secara ilmiah.

"Bagaimanpun kita melakukan interprestasi orang dewasa pada tawa bayi. Hal yang bersifat prakiraan ini sangat berbahaya jika dilanjutkan," kata Addyman.

Perkembangan tawa dan senyum anak :

1. Usia 1-3 bulan : Bayi tersenyum untuk kali pertama.

2. Usia 2-4 bulan :  Senyum sebagai bentuk interaksi sosial. Hal ini merupakan respons untuk menarik perhatian orangtua.

3. Usia 3-6 bulan :  Bayi mulai tertawa.

4. Usia 4-6 :  Bayi tertawa saat digelitik.

5. Usia 6-8 bulan :  Bayi mulai membangun pemahaman atas keberadaan objek. Pada saat inilah permainan seperti ciluk ba menjadi sangat lucu.

http://health.kompas.com/read/2013/11/06/0932064/Bayi.Belajar.Senyum.Sejak.Usia.Sebulan

Senyum menstimulasi otak

KOMPAS.com - Sekali saja seseorang tersenyum banyak efek positif yang ditimbulkannya. Senyum menstimulasi otak dan hormon yang kemudian menimbulkan beragam efek positif bagi seseorang.

Psikolog, Vera Itabiliana Hadiwidjojo, mengatakan saat tersenyum, bagian otak yang mengatur emosi bahagia diaktifkan. Dengan senyum, hormon pemicu stres berkurang sementara hormon pembangkit mood meningkat. Senyuman juga menstimulasi otak yang bisa membuat pikiran lebih positif. Bahkan dengan tersenyum, seseorang bisa menurunkan tekanan darahnya. 

Penelitian di Inggris juga menunjukkan, sekali senyuman bisa menimbulkan efek stimulasi di otak setara dengan efek yang didapatkan dari makan dua ribu batang cokelat.

Senyum merupakan cara paling ringan yang bisa dilakukan seseorang untuk mendapatkan banyak manfaat positif. Pasalnya, kata Vera, seseorang hanya butuh menggunakan 17 otot di wajah untuk tersenyum. Bandingkan saja dengan mengerenyitkan dahi. Seseorang butuh lebih dari 40 otot di wajah saat mengerenyitkan dahi. 

"Banyak orang meremehkan efek senyum. Padahal, senyum lebih ringan dan efektif, selain lebih murah," kata Vera di sela kegiatan perayaan World Oral Health Day 2014 di Jakarta.

Senyum Duchenne
Untuk bisa mendapatkan beragam manfaat senyum tersebut, Vera mengatakan, tak semua jenis senyum memberikan dampak sama. Dari beragam tipe senyum, hanya senyum ala Duchenne lah yang memberikan manfaat paling maksimal.

"Duchenne smile yang paling bisa memberi efek stimulasi otak," katanya.

Duchenne smile, ujarnya, hanya terjadi saat seseorang memberikan senyum tulus yakni ketika otot mata ikut tersenyum. Dengan kata lain, saat tersenyum, mata akan ikut berkerut dan menampakkan gigi. Tipe senyuman ini juga bisa membedakan antara senyum palsu atau sungguhan.

sumber: http://health.kompas.com/read/2014/03/23/1205050/Efek.Senyum.Saat.Menstimulasi.Otak.?utm_source=WP&utm_medium=box&utm_campaign=Kknwp

Mengapa memilih untuk menjadi seorang Vegetarian?

Sekilas, masih banyak orang yang menganggap istilah Vegetarian hanya sebatas pola makan yang terdiri atas sayur dan buah. Namun sebenarnya, banyak fakta-fakta menarik dan serius tentang bagaimana pola makan Vegetarian sangat baik untuk kehidupan manusia.

Mari kita simak beberapa fakta dibawah ini:

• Dibutuhkan 16 kg padi-padian untuk memproduksi 1 kg daging sapi. Ketika Anda memakan 1 porsi daging sapi, berarti Anda menghabiskan makanan 16 orang.
• Di satu pihak, orang-orang di negara maju memakan daging dan menderita obesitas, kolesterol tinggi dan gangguan penyakit yang berkaitan, sementara di pihak lain orang-orang di negara dunia ketiga, negara miskin tidak mempunyai cukup makanan untuk dikonsumsi.
• 40.000 orang mati kelaparan setiap hari.
• Di Amerika Serikat, terdapat lebih dari 80% jagung dan 95% gandung dijadikan pakan ternak, bukan diberi makan kepada orang yang kelaparan.
• 75% dari total impor jagung, barley dan sorghum oleh negara dunia ketiga dijadikan sebagai pakan ternak untuk membuat hamburger yang murah, bukan diberi makan kepada orang yang kelaparan.
• Jumlah padi-padian dan kacang kedelai yang dijadikan pakan ternak di Amerika Serikat dapat memberi makan 1,3 Miliar manusia.
• Hanya satu jenis hewan ternak sapi saja di dunia telah menghabiskan makanan yang jumlahnya dapat memberi makan kepada lebih dari seluruh penduduk dunia.
• Sepanjang sejarah manusia, belum pernah terjadi kasus manusia kekurangan gizi (malnutrisi) dan kelebihan berat badan (obesitas) dalam jumlah yang sangat besar seperti sekarang ini.
• Dibutuhkan 16 kg padi-padian untuk memproduksi 1 kg daging sapi. Coba bayangkan, apa yang terjadi terhadap yang 15 kg lainnya.
• Hewan ternak membuang kotoran yang banyaknya lebih dari 130 kali kotoran manusia.
• Industri daging adalah penyebab utama (terbesar) polusi pada air yang sangat kita butuhkan.
• Kontaminasi air, penyakit dan kematian telah dan sedang terjadi di tempat-tempat dimana peternakan beroperasi dan terkonsentrasi.
• Emisi gas metana dari kotoran hewan ternak memberikan kontribusi secara besar-besaran terhadap efek rumah kaca dan pemanasan global dengan efek 25 kali lebih kuat daripada gas karbondioksida.
• Amonia dari limbah hewan dan pupuk ikut menjadi penyebab terjadinya hujan asam yang membunuh tanaman dan kehidupan di laut.
• Dibutuhkan lebih dari 25.000 liter air untuk memproduksi 1 kg daging sapi.
• Dibutuhkan air 200 kali lebih banyak untuk memproduksi 1 kg daging sapi daripada 1 kg kentang.
• Dibutuhkan 16 kg padi-padian untuk memproduksi 1 kg daging sapi. Begitu banyak lahan tanah yang dibutuhkan bagi hasil panen untuk dijadikan pakan ternak, bukan untuk makanan manusia.
• 30 % lahan tanah di Amerika Serikat digunakan sebagai lahan merumput bagi hewan ternak sapi untuk kemudian dibunuh.
• 260 juta acres (1 acre = 0,4646 h) lahan tanah di Amerika Serikat telah dibuka untuk menanam tumbuhan yang akhirnya dijadikan sebagai pakan ternak.
• 75% lapisan atas tanah di Amerika Serikat telah hilang / rusak dikarenakan erosi, dan industri daging bertanggung jawab secara langsung sebanyak 85% terhadap kehilangan / kerusakan ini.
• Pada 1999, the Union of Concerned Scientists mengumumkan bahwa pola makan daging merupakan salah satu kegiatan yang termasuk paling merusak lingkungan seperti halnya mobil dan truk.
• Cintailah Semua Kehidupan!
• Bergabunglah bersama kami dalam kegiatan vegetarian di bidang pendidikan, penerangan, pameran, penelitian, pencarian dana, sponsor, kegiatan/bakti sosial, demo masak, kesehatan dan kemanusiaan/kehidupan yang baik, etika, peduli lingkungan.

Drs.Susianto

Ketua Operasional Indonesia Vegetarian Society (IVS)

Sekretaris Jenderal Asian Vegetarian Union (AVU)

Koordinator Asia Pasifik International Vegetarian Union (IVU)

Referensi:

1. Loma Linda University. 2003, Nutrittion & Health Letter, USA.

2. Jensen, B. 2000, Juice Therapy, USA.

3. Teo, C.K.H. 2001, Food and Cancer, Cancer Care, Malaysia.

4. Vegetarian Society, Singapore.

5. International Vegetarian Union, UK (www.ivu.org).

6. People for the Ethical Treatment of Animals, USA (www.peta.org) :-)

dikutip dari: http://cintamakhlukvegan.wordpress.com/2011/12/02/vegetarian-ramah-lingkungan/

Nurani seekor burung

Vemale.com - Semua makhluk pada dasarnya punya nurani untuk saling memberikan cinta pada makhluk yang lain. Lihatlah potret dalam artikel ini, seekor hewan kecil seperti burung pelatuk mau mengasuh anak burung gereja yang masih kecil, sekaligus anaknya sendiri.

Anak-anak burung gereja yang masih lemah ditinggalkan begitu saja oleh induknya. Hal yang tidak biasa terjadi, burung pelatuk yang menemukan anak burung gereja itu menjadi induk pengganti. Dia terbang mencari makanan, menyuapi anak burung gereja tersebut, sekaligus memberi makanan anaknya sendiri.

Momen saat burung pelatuk memberi makan bayi burung gereja | Foto: copyright Ekaterina Lashkova/dailymail.co.uk

Perilaku ini sebenarnya tidak normal di dunia hewan. Induk burung biasanya tidak akan meninggalkan anak-anaknya yang masih kecil hingga mereka bisa terbang dan mencari makan sendiri. Mungkin induk burung gereja itu mengalami kecelakaan atau dimakan pemangsa, sehingga anak-anaknya tidak terawat.

Potret mengagumkan ini diambil oleh fotografer Ekaterina Lashkova, 40 tahun, di Saint Petersburg, Rusia. Dia menemukan sarang dua burung di belakang rumahnya. Ketika melihat perilaku tidak biasa tapi penuh kasih sayang ini, Ekaterina langsung mengabadikannya, dilansir Dailymail.co.uk.

Bagian makanku mana? Bayi burung pelatuk ini sedikit iri dengan bayi burung gereja | Foto: copyright Ekaterina Lashkova/dailymail.co.uk

"Begitu induknya pergi, anak burung gereja itu terus menciap-ciap sangat keras, seolah memanggil agar induknya kembali," ujar Ekaterina. "Setelah beberapa menit, tiba-tiba induk burung pelatuk datang ke sarang burung gereja dan memberi makan anak-anak itu,"

"Yang lucu, bayi burung pelatuk tampaknya iri karena ibunya juga memberi makan burung lain," lanjut Ekaterina. "Saya tidak yakin mengapa burung pelatuk itu mau memberi makan bayi burung lain, mungkin itu yang dinamakan naluri keibuan,"

Ini adalah bukti nyata bahwa cinta tidak hanya milik manusia, karena hewan memiliki naluri tersebut. Jika hewan saja bisa memberi kasih sayang pada makhluk lain, seharusnya manusia bisa lebih sabar dan lebih mencintai anak-anaknya.

dikutip : http://www.vemale.com/inspiring/lentera/49282-jika-seekor-burung-sangat-sabar-mengasuh-anaknya-mengapa-manusia-tidak.html

Mencari Kebahagiaan

Alkisah, ada seorang pemuda sedang duduk dengan tatapan kosong mengarah ke hamparan air telaga. Dia sudah berkelana mendatangi berbagai tempat, tapi belum ada yang membahagiakan dirinya. Tiba-tiba terdengar suara sengau memecah kesunyian.

“Sedang apa kau di sini, anak muda?” tanya seorang kakek yang tinggal di sekitar situ.

Anak muda itu menoleh sambil berkata. ”Aku lelah, Pak Tua. Aku sudah berjalan sejauh ini demi mencari kebahagiaan, tapi perasaan itu tak kunjung kudapatkan. Entahlah, ke mana lagi aku harus mencari…” keluh si anak muda dengan wajah muram.

“Di depan sana ada sebuah taman. Pergilah ke sana dan tangkaplah seekor kupu-kupu. Setelah itu aku akan menjawab pertanyaanmu,” kata si kakek. Meski merasa ragu, anak muda itu pergi juga ke arah yang ditunjuk. Tiba di sana, dia takjub melihat taman yang indah dengan pohon dan bunga yang bermekaran serta kupu-kupu yang beterbangan di sana.

Dari kejauhan di kakek melihat si pemuda mengendap-endap menuju sasarannya. Hap! Sasaran itu luput. Dikejarnya kupu-kupu ke arah lain. Hap! Lagi-lagi gagal. Dia berlari tak beraturan, menerjang rerumputan, tanaman bunga, semak. Tapi, tak satu pun kupu-kupu berhasil ditangkapnya.

Si kakek mendekat dan menghentikan si pemuda. ”Begitukah caramu mengejar kebahagiaan? Sibuk berlari ke sana kemari, menabrak tak tentu arah, bahkan menerobos tanpa peduli apa yang kamu rusak?”

Si kakek dengan tegas dan melanjutkan, ”Nak, mencari kebahagiaan layaknya menangkap kupu-kupu. Tidak perlu kau tangkap fisik kupu-kupu itu, biarkan dia memenuhi alam semesta ini sesuai fungsinya. Tangkaplah keindahan warna dan geraknya di pikiranmu dan simpan baik-baik di dalam hatimu.

Demikian pula dengan kebahagiaan. Kebahagiaan bukanlah benda yang dapat digenggam dan disimpan di suatu tempat. Ia tidak ke mana-mana, tapi ada dimana-mana. Peliharalah sebaik-baiknya, munculkan setiap saat dengan rasa syukur maka tanpa kau sadari kebahagiaan itu akan sering datang sendiri. Apakah kamu mengerti?”

Si pemuda terpana dan tiba-tiba wajahnya tampak senang. ”Terima kasih pak Tua. Sungguh pelajaran yang sangat berharga. Aku akan pulang dan membawa kebahagiaan ini di hatiku..”

Kakek itu mengangkat tangannya. Tak lama, seekor kupu-kupu hinggap di ujung jari dan mengepakkan sayapnya, memancarkan keindahan ciptaan Tuhan. Warnanya begitu indah, seindah kebahagiaan bagi mereka yang mampu menyelaminya.

“Setiap manusia menginginkan kebahagiaan. Tetapi sering kali mereka begitu sibuk mencarinya, tanpa menyadari bahwa kebahagiaan sesungguhnya tidak kemana-mana tetapi justru ada di mana-mana. Kebahagiaan bisa hadir di setiap tempat, di semua rasa, dan tentunya setiap hati yang selalu mensyukuri.”

Dikutip dari : http://www.maitreyavoice.com/mencari-kebahagiaan/

5 Fakta Serat yang Perlu Anda Tahu

KOMPAS.com — Saat ingin memulai diet untuk lebih sehat dan langsing, satu hal terbaik yang bisa dilakukan adalah mengonsumsi lebih banyak serat. Banyak studi menunjukkan, serat dapat membantu mengurangi berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

Berikut lima fakta serat yang perlu Anda ketahui serta cara untuk menambahkan lebih banyak serat pada diet.

1. Kebanyakan orang tidak konsumsi cukup serat
Untuk menjaga sistem pencernaan yang sehat, para ahli gizi menyarankan rata-rata orang dewasa perlu mengonsumsi 25 gram serat makanan setiap harinya. Sayangnya, kebanyakan orang belum mencukupinya, rata-rata mereka hanya makan 15 gram.

2. Air sangat diperlukan agar serat bekerja dengan baik
Kunci untuk meningkatkan konsumsi serat adalah dengan menambahkan makanan berserat dalam diet secara bertahap untuk membuat Anda tetap merasa nyaman dengan makanan yang dimakan. Namun, yang paling penting adalah Anda perlu konsumsi cukup air. Pasalnya, serat tidak dapat bekerja dengan baik tanpanya.

3. Ada dua jenis serat
Serat terdiri dari dua jenis, yaitu serat larut dan tidak larut air. Keduanya perlu dikonsumsi untuk hasil yang terbaik. Dokter spesialis gizi klinik Samuel Oetoro mengatakan, serat larut air didapatkan dari batang tanaman hijau. Selain itu, serat larut banyak ditemukan di kacang almond, oat, brokoli, wortel, serta buah-buahan, seperti berry, pisang, apel, dan pir.

Sementara itu, serat tidak larut air didapatkan dari beberapa jenis makanan, seperti gandum utuh, biji-bijian, daun-daunan hijau, serta buah, seperti alpukat, kiwi, dan tomat.

4. Jus tidak sama dengan buah segar
Meski mengandung lebih banyak air, kandungan serat jus dengan buah segar tidak sama. Buah mengandung lebih banyak serat dibandingkan dengan jus. Salah satu cara untuk menambahkan lebih banyak serat ke dalam diet adalah dengan membuat buah menjadi minuman smoothies. Pasalnya, minuman ini tidak menghilangkan serat pada buah. Ditambah lagi, Anda bisa memasukkan kulit buah yang bisa dimakan karena bagian itu biasanya paling banyak mengandung serat.

5. Pastikan tiap sajian makan mengandung 5 gram serat
Supaya kebutuhan serat tubuh tercukupi tetapi tetap nyaman menyantap makanan, maka pastikan Anda memasukkan serat dalam sajian makan Anda paling tidak 5 gram per sajian. Sebagai contoh, menambah salad bayam dengan sayur-sayuran segar lainnya akan memberikan Anda lebih banyak serat dalam satu sajian.

Dikutip dari : http://health.kompas.com/read/2014/02/23/1048121/5.Fakta.Serat.yang.Perlu.Anda.Tahu

http://www.maitreyavoice.com/5-fakta-serat-yang-perlu-anda-tahu/

Little Maitreya: the Beauty of night

Little Maitreya and Vegetables

Little Maitreya, flying through clouds

Vegetarian Menu

Vegetarian Menu

Ada sebuah anggapan menyatakan bahwa Menu hidangan Vegetarian adalah sayuran, tahu dan tempe. Bahkan terkadang, ada orang yang bertanya, "Apa tidak bosan makan cuma tahu tempe?".

Meskipun pola makanan Vegetarian diolah dari sayuran, bukan berarti tidak ada variasi hidangan. Saat ini sudah banyak variasi menu sehat tersedia di rumah makan atau resto Vegetarian, juga dapat dibuat sendiri dirumah, dijamin kualitas dan rasa sangat memuaskan lidah! 

Berikut ini adalah contoh menu vegetarian yang mudah dan praktis: